margarita delle alpi

Ingredienti

  • 2 cl Herbetet Genepy
  • 4 cl Tequila reposado
  • 2 cl succo di limone fresco
  • 1 cl sciroppo di zucchero
  • 1 albume
  • Sale
  • Caramelle Fisherman alla menta e liquirizia

Per realizzare questo cocktail ti occorre:

Procedimento

  • Dry Shake
    Iniziare con un dry shake: mettere nello shaker il Genepy, la tequila, il succo di limone, lo sciroppo di zucchero e il bianco d’uovo. Agitare energicamente senza ghiaccio per emulsionare gli ingredienti.
  • Shake con Ghiaccio
    Aggiungere ghiaccio nello shaker e agitare nuovamente fino a raffreddare il mix.
  • Preparazione della Coppa
    Preparare la coppa spumante con una crosta di sale e caramelle Fisherman sbriciolate. Bagnare il bordo della coppa con un po’ di limone e intingerlo nella miscela di sale e caramelle.
  • Filtrazione
    Filtrare il cocktail (double strain) nella coppa preparata.
  • Servire
    Servire immediatamente, guarnendo a piacere.

Consigli

Per una variante senza uovo, puoi sostituire l’albume con un po’ di aquafaba, il liquido di cottura dei ceci. Per un risultato ottimale, assicurati di utilizzare ingredienti freschi e di qualità, in particolare il succo di limone.

Note di gusto

Il Margarita Delle Alpi offre un equilibrio di sapori freschi e aromatici, con la dolcezza del Genepy che si fonde con la forza della tequila. Il succo di limone aggiunge una nota di acidità, mentre il bianco d’uovo dona una texture cremosa.

Abbinamenti

Questo drink si sposa bene con antipasti leggeri come tartine di pesce, nachos con guacamole, o formaggi freschi. Può anche essere gustato con dolci a base di limone o menta, come una cheesecake al limone.